Bijna 50 procent van het groente en fruit dat wordt geproduceerd in Europa gaat verloren in de voedselketen. Niet alleen tijdens de distributie en in de supermarkt, maar ook bij de consument.
Tot die conclusie komen wetenschappers van de Universiteit Gent. Het onderzoek maakt deel uit van het Europese project Veg-i-Trade onder leiding van de vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit van de Belgische universiteit.
Het grootste verlies doet zich al voor bij de productie van groente en fruit. Daar gaat al 20 procent van de totale hoeveelheid verloren door bijvoorbeeld insecten, beschadiging en het uitsorteren.
Lees verder
Tot die conclusie komen wetenschappers van de Universiteit Gent. Het onderzoek maakt deel uit van het Europese project Veg-i-Trade onder leiding van de vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit van de Belgische universiteit.
Het grootste verlies doet zich al voor bij de productie van groente en fruit. Daar gaat al 20 procent van de totale hoeveelheid verloren door bijvoorbeeld insecten, beschadiging en het uitsorteren.
Lees verder